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FSPCA – Controles preventivos para la Alimentación Humana.

Formación oficial de personal cualificado FDA en controles preventivos para el sector alimentario (Preventive Controls Qualified Individual - PCQI).

Infórmese sobre nuestra oferta de formación

Objetivos:

  • Desarrollar e implementar un plan de seguridad alimentaria
  • Realizar análisis de riesgos e identificar los controles preventivos apropiados
  • Conocer buenas prácticas de fabricación y programas de requisitos previos
  • Definir el control preventivo del proceso, incluyendo parámetros, monitoreo, correcciones y acciones correctivas
  • Definir los requisitos para controles preventivos de alérgenos, saneamiento y cadena de suministro
  • Procedimientos para el mantenimiento de registros
  • Desarrollar un plan de recuperación
  • Realizar un nuevo análisis del plan de seguridad alimentaria.

Esta formación es para usted si es:

Una persona que trabaja en una organización que exporta directa o indirectamente a los Estados Unidos y que:

  • Debe cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria.
  • Desea adquirir los conocimientos para desarrollar su plan de inocuidad de los alimentos destinados a consumo humano en base a los requisitos de la FSMA.
  • Necesita cualificarse como Individuo Cualificado en Control Preventivo (PCQI)
  • Desea participar de un curso de FSPCA reconocido por el FDA.

Pre- requisitos:

Se recomienda que los participantes tengan conocimientos de los principios de APPCC y experiencia en su aplicación.

Programa (20h / 2,5 días):

  • Introducción a los Controles Preventivos y Planos de Seguridad de Alimentos
  • Buenas Prácticas de Fabricación y Programas de requisitos previos
  • Peligros biológicos para la Seguridad Alimentaria
  • Peligros químicos, físicos y económicamente motivados para la Seguridad Alimentaria
  • Pasos iniciales en el desarrollo de un plan de Seguridad Alimentaria
  • Recursos para preparar planes de Seguridad Alimentaria
  • Análisis de Peligros y determinación de Controles Preventivos
  • Controles Preventivos del proceso
  • Controles Preventivos de alergénicos
  • Controles Preventivos sanitarios
  • Controles Preventivos en la Cadena de Suministros
  • Procedimientos de verificación y validación
  • Procedimientos para el mantenimiento de registros
  • Plan de Retirada de productos
  • Visión general del reglamento de la FSPCA

Modalidad in-company:

Si

Metodología pedagógica utilizada:

Formación interactiva y eminentemente práctica combinando las explicaciones del formador con ejercicios e intercambio de ideas para que pueda practicar y mejorar todas las capacidades necesarias aplicadas a los Sistemas de Gestión con el fin de que pueda diseñar, implantar y mantener su sistema en un amplio rango de normas.

Diploma:

Los participantes que aprueben satisfactoriamente el curso podrán obtener el certificado de la FSPCA solicitándolo directamente a la FDA.

Perfil del tutor:

Formación impartida por auditores certificados por IRCA que han asistido y completado exitosamente el curso FSPCA Prevent Controls for Human Food & Lead Instructor Training, reconocido por la FDA.

Precio:

950€

Cursos y Fechas

6 - 8 nov. 2019

Barcelona

26 - 28 nov. 2019

26 - 28 nov. 2019

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