Objetivo
- El objetivo de este curso es brindar al participante capacitación para actualizarse de manera práctica para auditar un Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos en base a ISO 22000.
Aprenderá…
- A incrementar su competencia para planear, ejecutar, medir y mejorar el proceso de auditoría interna de la organización.
- Establecer las fases del proceso de auditoría del Sistema de Gestión de acuerdo a los lineamientos recomendados por el estándar ISO 19001.
- Desarrollar las habilidades de los auditores internos para efectuar auditorias enfocadas al cumplimiento y efectividad del Sistema de Gestión de la organización.
- Proveer el enfoque preventivo al auditor interno para incrementar la eficacia del proceso de auditoría interna y con ello la competitividad de la empresa mediante la aplicación oportuna de acciones correctivas y preventivas.
Necesitará…
- Experiencia de trabajo en el sector de la fabricación de alimentos.
- Su desarrollo futuro.
- Auditor líder de ISO 22000.
- Documentación del sistema de gestión.
- Vea nuestros cursos de mejora de negocios.
Contenido
- Introducción.
- Conocimiento y manejo de la Norma ISO 22000.
- Roles y Responsabilidades, Ciclo de Auditoría
- Actividades previas a la auditoría y Alcances
- Listas de Verificación de Auditoría (Check-list)
- Dirigiendo la auditoría
- Identificando conformidad y no-conformidad
- Reportes de auditoría
- Proceso de Acción Correctiva
- Evaluando acciones correctivas
Duración
- Dos días