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Comprendre le système de sécurité des denrées alimentaires HACCP.

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Votre profil

Vous êtes :

  • Acteur des métiers de bouche
  • Responsable et technicien qualité
  • Dirigeant

L’HACCP convient à tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire, y compris les producteurs primaires, les fabricants, les transformateurs et les prestataires de services alimentaires, qui souhaitent montrer leur conformité aux exigences réglementaires alimentaires nationales et internationales.

Objectifs

  • Comprendre les bases de l’hygiène en milieu alimentaire
  • Connaître les législations applicables en rapport avec l’hygiène en milieu alimentaire et l’HACCP
  • Organiser une veille bibliographique et réglementaire
  • Savoir réaliser une étude HACCP
  • Faire le lien avec des référentiels ou normes intégrant la méthode : BRC, IFS, ISO 22000

Durée

1 jour (7 heures)

Notre offre

Formation disponible uniquement en intra-entreprise, nous consulter.

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