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Food Fraud

Food Fraud.

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A chi è rivolto:

  • addetti/responsabili qualità e produzione;
  • consulenti, valutatori ed esperti tecnici che operano nel settore della certificazione alimentare.

Partecipando attivamente al corso apprenderai:

  • I programmi di Food Defense
    o Che cosa è la Food Defense
    o Quali standard e quali mercati sono interessati dalla Food
    o Procedure minime e definizione del piano della Food Defense
    o Le misure concrete di difesa dei siti
  • Frode alimentare le definizioni ed i termini secondo IFS Food V 6.1;
  • Indicazioni del GFSI;
  • Cosa dice la legge;
  • Esempi di frodi alimentari;
  • Regole per la frode alimentare secondo la BRC 8;
  • Regole per la frode alimentare secondo la IFS V 6.1;
  • Le novità nella FSSC e IFS;
  • Esempi e categorizzazione;
  • Valutazione del rischio;
  • Valutazione dei fornitori;
  • Riconoscere la frode alimentare.

Per accedere al corso:

Non è richiesta una competenza specifica.

I tuoi sviluppi futuri:

Durata:

1 giorno.

Prezzo

Euro 450,00 + IVA.

Date e sedi

21 gen 2020

28 gen 2020

Napoli

18 feb 2020

Verona

25 feb 2020

Bologna

17 mar 2020

Torino

24 mar 2020

Milano

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