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Tipologia di corso

  • Pubblico
  • In-Company

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A chi è rivolto:

  • ai funzionari della Grande Distribuzione Organizzata e ai grossisti;
  • alla Direzione ed ai rappresentanti della direzione, responsabili di Sistemi di Gestione per la Qualità e la Sicurezza Alimentare, responsabili attività di internal audit, responsabili produzione di organizzazioni coinvolte direttamente o indirettamente nella filiera alimentare;
  • ai responsabili del coordinamento e della gestione dell’implementazione e/o del mantenimento di un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare;
  • a coloro che desiderano ampliare le conoscenze sugli aspetti cogenti relativi alla Sicurezza Alimentare;
  • ai funzionari di associazione ed ai consulenti di sistemi di gestione nel settore Food & Beverage.

Partecipando attivamente al corso apprenderai:

  • Contesto FSSC 22000 v5
  • Le principali ragioni delle modifiche
  • Il rapporto con la norma ISO 22000:2018
    o Implementazione del PDCA
  • I principi dello Standard
  • Le modifiche introdotte dalla HLS – Struttura di alto livello
    o il contesto Aziendale
    o Le esigenze e aspettative delle parti interessate
    o La gestione dei rischi
    o La Leadership
    o Motori di miglioramento e valutazione delle prestazioni
    o La comunicazione
    o Le informazioni documentate
  • Il Risk Based Thinking
  • Cambiamenti relativi alla metodologia dell’ananili dei rischi, CCp e oPRP
  • I Requisiti aggiuntivi
    o La gestione dei servizi
    o L’etichettatura
    o La gestione degli allergeni estesa alle categoria E, F, G
    o Monitoraggio ambientale (per le categorie C, I e K)
    o Formulazione dei prodotti (estesa a tutta la categoria D)
    o Trasporto e consegna (catena alimentare categoria FI)

Per accedere al corso:

è necessaria la conoscenza dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare e dello standardFSSC 22000 V 4.

Formazione con LR

Con Lloyd's Register imparate nel modo che preferite. Offriamo corsi in una vasta gamma di stili, da corsi in presenza presso la vostra sede alle aule virtuali. Scoprite ulteriori informazioni sui corsi di formazione Ascend di Lloyd's Register. 

I tuoi sviluppi futuri:

  • FSSC 22000 v5 Internal Auditor
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