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Tipologia di corso

  • Pubblico
  • In-Company

Durata del corso

A chi è rivolto:

  • ai funzionari della Grande Distribuzione Organizzata e ai grossisti;
  • alla Direzione ed ai rappresentanti della direzione, responsabili di Sistemi di Gestione per la Qualità e la Sicurezza Alimentare, responsabili attività di internal audit, responsabili produzione di organizzazioni coinvolte direttamente o indirettamente nella filiera alimentare;
  • ai responsabili del coordinamento e della gestione dell’implementazione e/o del mantenimento di un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare;
  • a coloro che desiderano ampliare le conoscenze sugli aspetti cogenti relativi alla Sicurezza Alimentare;
  • ai funzionari di associazione ed ai consulenti di sistemi di gestione nel settore Food & Beverage.

Partecipando attivamente al corso apprenderai:

  • Contesto FSSC 22000 v5
  • Le principali ragioni delle modifiche
  • Il rapporto con la norma ISO 22000:2018
    o Implementazione del PDCA
  • I principi dello Standard
  • Le modifiche introdotte dalla HLS – Struttura di alto livello
    o il contesto Aziendale
    o Le esigenze e aspettative delle parti interessate
    o La gestione dei rischi
    o La Leadership
    o Motori di miglioramento e valutazione delle prestazioni
    o La comunicazione
    o Le informazioni documentate
  • Il Risk Based Thinking
  • Cambiamenti relativi alla metodologia dell’ananili dei rischi, CCp e oPRP
  • I Requisiti aggiuntivi
    o La gestione dei servizi
    o L’etichettatura
    o La gestione degli allergeni estesa alle categoria E, F, G
    o Monitoraggio ambientale (per le categorie C, I e K)
    o Formulazione dei prodotti (estesa a tutta la categoria D)
    o Trasporto e consegna (catena alimentare categoria FI)

Per accedere al corso:

è necessaria la conoscenza dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare e dello standardFSSC 22000 V 4.

Formazione con LR

Con LR puoi accedere a un'ampia gamma di corsi che ti aiuteranno a proseguire la tua carriera e ad apportare miglioramenti ai sistemi di gestione della tua organizzazione. Grazie alla possibilità di scegliere tra molti modelli didattici, i nostri corsi di formazione possono aiutarti a sviluppare e a raggiungere il livello successivo. Trova altri corsi qui.

I tuoi sviluppi futuri:

  • FSSC 22000 v5 Internal Auditor
  • Food Safety Management Systems Lead Auditor FSSC 22000 v5 based on ISO 22000:2018
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  • Pubblico
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In-house

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