A chi è rivolto:
Corso rivolto ai consulenti, valutatori, esperti tecnici della filiera agroalimentare che operano nel settore della certificazione.
Partecipando attivamente al corso apprenderai:
- I principi della sicurezza alimentare
- I pericoli biologici, chimici e fisici
- GHP (Good Hygienic Practice)
- GMP (Good Manufacturing Practice)
- GAP (Good Agricultural Practice)
- GLP (Good Laboratory Practice)
- Il Codex Alimentarius
- Analisi dei pericoli
- Individuare e gestire i diversi aspetti collegati alla sicurezza agroalimentare
- Strutturare un piano di gestione dei rischi secondo il metodo HACCP
Per accedere al corso:
E' consigliabile avere esperienza di lavoro nella filiera alimentare prima di frequentare questo corso.
I tuoi sviluppi futuri:
- Corso "HACCP Internal Auditor"
- Corsi sulla norma "ISO 22000:2005".
- Corsi sulla norma "ISO 9001:2015".
Durata:
1 giorno