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A chi è rivolto:

  • A chi lavora nell'industria alimentare e non conosce i principi HACCP
  • A chi vuoi progettare ed implementare un sistema HACCP basato sui principi del Codex Alimentarius e dei Sistemi di gestione.

Partecipando attivamente al corso apprenderai:

  • I principi HACCP basati sui requisiti del Codex Alimentarius.
  • I potenziali benefici e le problematiche comuni dello sviluppo, dell'implementazione e del mantenimento di un sistema HACCP.
  • Come allineare un sistema HACCP con un sistema di gestione basato sugli standard ISO 22000 e ISO 9001.
  • Come effettuare un'efficace valutazione del rischio per la sicurezza alimentare e la categorizzazione delle misure di controllo.

Per accedere al corso:

E' consigliabile avere esperienza di lavoro nella filiera alimentare prima di frequentare questo corso.

I tuoi sviluppi futuri:

  • Corso "HACCP Internal Auditor"
  • Corsi sulla norma "ISO 22000:2005".
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