Volgens onze informatie gebruikt u een verouderde browser. Dit kan ervoor zorgen dat bepaalde functies niet goed werken. Browser actualiseren

Safety culture and the future of food safety audits.

Risicobeoordelingen cruciaal als de vraag naar voedsel stijgt.

Terwijl de voedingsindustrie onder druk blijft staan om aan de hoge vraag te voldoen, roept Lloyd’s Register (LR) fabrikanten op om ervoor te zorgen dat protocollen worden uitgevoerd als er veranderingen in de productie optreden.

Maart was de drukste maand ooit voor Nederlandse supermarkten, met een omzet die de eerste 3 weken van maart ruim 25% boven vorig jaar lag. Er werd zelfs meer omgezet dan in de kerstperiode van 2019.  Ondertussen maakt de Europese voedselindustrie, vertegenwoordigd door FoodDrinkEurope, zich zorgen over de impact van het coronavirus. Tekorten aan personeel en problemen met transport en logistiek alsmede tekorten aan verpakkingsmaterialen.

Aangezien de industrie meer voedsel produceert om aan de vraag te voldoen, moeten organisaties rekening houden met de impact van het potentiële tekort aan verpakkingen en ervoor zorgen dat productintegriteit niet wordt aangetast wanneer er behoefte aan verandering is. Als en wanneer er wijzigingen in de verpakking worden aangebracht, zijn risicobeoordelingen belangrijker dan ooit om ervoor te zorgen dat de voedselveiligheid wordt gehandhaafd.

Het aanbrengen van de nodige controles kan volgens LR helpen het risico op besmetting en voedselbederf te beheersen. En hoewel fabrikanten de certificeringsinstanties niet hoeven te informeren over de wijzigingen in de verpakking, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat tijdens het risicobeoordelingsproces elke steen wordt omgedraaid.

Kimberly Carey Coffin, Global Technical Director - Supply Chain Assurance bij LR: "Als alternatieve verpakkingen nodig zijn, dringen we er bij fabrikanten op aan om inzicht te krijgen in elk nieuw besmettingsrisico dat door de wijziging wordt veroorzaakt, controles die zijn aangepast om deze te vermijden en ervoor te zorgen dat alle wijzigingen worden gecommuniceerd aan alle interne en externe belanghebbenden."

Een andere uitdaging waarmee voedselproducenten worden geconfronteerd, is volgens LR het onderhouden van de levering van hygiënische en sanitaire voorzieningen, met name geschikte Persoonlijke Beschermings Middelen (PBM's) om producten veilig te houden. Als een industrie die sterk afhankelijk is van gezichtsmaskers, wegwerphandschoenen, hoogwaardige haarbedekkingen en beschermende wegwerppakken, betekent het huidige tekort waarschijnlijk dat er alternatieven nodig zijn voor de voedingsindustrie.

Kimberly voegt eraan toe: "Het tekort aan persoonlijke beschermingsmiddelen en sanitaire producten is wereldwijd bekend en fabrikanten zouden moeten gaan nadenken over alternatieven, als ze dat nog niet hebben gedaan. Als er wijzigingen in processen worden aangebracht, moet rekening worden gehouden met het risico van persoonlijke hygiëne en besmetting, terwijl alle bijgewerkte processen ook duidelijk moeten worden gecommuniceerd met alle teamleden. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat werknemers de redenen en gevolgen van de veranderingen in hun werkmethoden en hygiëneprotocollen begrijpen, en managers moeten het goede voorbeeld geven. ”

Om fabrikanten te ondersteunen, levert LR waar mogelijk verificatie- en validatiediensten. Hoewel deze momenteel geen optie zijn voor op GFSI afgestemde standaarden, biedt LR audits op afstand tegen verschillende niet op GFSI afgestemde accreditaties en standaarden van derden.

Door te verbinden met het wereldwijde netwerk van assessoren van LR, kunnen fabrikanten live video- en audiostreams opnemen en delen, terwijl ze in realtime documenten en afbeeldingen uitwisselen. Het team staat ook voor u klaar om eventuele wijzigingen te bespreken die fabrikanten willen doorvoeren, en adviseert ook over de meest geschikte protocollen die nodig zijn.

Ga voor meer informatie naar onze Remote Audit-pagina.

Neem contact met mij op

Druk op Enter of op de pijl om te zoeken Druk op Enter om te zoeken

Zoeksymbool

Zoekt u naar?