Eğitim Hedefi
Codex Alimentarius ve yönetim sistemi ilkelerine dayanan sağlam bir HACCP sistemi tasarlamak ve uygulamak istiyorsanız.
Program İçeriği
- Codex Alimentarius'a dayanan HACCP ilkeleri hakkında.
- HACCP sistemini geliştirmenin, uygulamanın ve sürdürmenin potansiyel yararları ve yaygın tuzakları.
- HACCP sisteminin ISO 22000 ve ISO 9001'e dayanan bir yönetim sistemi ile nasıl uygulanacağı.
- Etkin gıda güvenliği risk değerlendirmesi ve kontrol önlem kategorizasyonu nasıl yapılır?
Katılımcılar
Bu kursa katılmadan önce gıda tedarik zincirinde çalışma deneyimi.
Ilişkili eğitimler
- Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Baş Denetçi (FSSC 22000 ve IRCA onaylı).
- ISO 22000 Denetçi / Baş Denetçi Dönüşümü (IRCA onaylı).
- FSSC 22000 onaylı kurslar (FSSC 22000 onaylı).
Süre
1 gün.