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供應鏈協作能否減少食品召回?

在多次聲勢浩大的產品召回之後,公眾開始督促英國的食品供應鏈展開更為緊密的協作。

就在上周,食品召回依然佔據了頭版頭條。多家超市因未標明原料、可能導致過敏為由,宣佈對產品進行召回。勞氏在此次召回前開展的調研(英文) 表明,72%的英國消費者認為超市或餐廳應當明確知曉每一款產品的實際原料。

食品安全專家英國勞氏呼籲供應鏈上的所有生產商和供應商攜手合作,以保障透明度和公眾信心,在進行供應鏈管理決策時以消費者安全為萬事之先。

勞氏定制化保障部的商務主管Stuart Kelly表示:“在英國,消費者們逐步意識到了未標明原料和標籤錯貼所帶來的風險。整個食品行業應當盡可能地甄別原料並控制全球供應鏈,並需要通過全球食品安全倡議(GFSI)等協同的計畫和食品安全驗證來維護供應商、零售商和消費者之間的信任。”

食品行業中的產品召回可能對企業產生重大影響,尤其是聲譽損害。“UK Food Trends: A Snapshot in Time”(英文)報告表明,五分之一的英國消費者會由於食品安全問題或產品召回而主動更換購買的品牌。

Stuart Kelly繼續道:“我們的研究發現,英國消費者對食品零售商寄予厚望。超市和其他經銷商必須投入更多努力,以確保他們提供的食品名副其實,維護品牌忠誠度。此外,整個行業現在應當攜手合作,整個供應鏈也應當共同保障透明度。”
該報告同時發現,三分之一的購物者對食品安全的關心程度較一年前有所上升。57.1%的英國消費者都非常關注李斯特菌或沙門氏菌等食品污染問題,這可能是受過去十年間食品安全恐慌屢占頭條的影響。

Stuart Kelly補充道:“食品的安全性已經遠勝以往,但依然有三分之一的消費者對食品安全性抱有疑問。無論是故意之舉還是意外疏忽,未列明食品原料的行為已經導致了消費者信任的動搖。食品安全恐慌營造了缺乏信任的環境。雖然廠商能通過產品召回來保障消費者的安全,但不幸的是,消費者的意識也會被各類負面聯想所佔據。只有通過攜手合作,食品行業才能防範于未然,重新贏得消費者的信賴。”

英國食品安全報告(英文)可在這裡下載。瞭解勞氏的更多相關資訊,請訪問我們網站

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