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Veganuary純素一月活動:如何增強消費者對植物性產品的信心?

全球食品及飲料行業保障專家英商勞氏(LR)建議植物性食品製造商準備好接受零售商日益嚴格的審查,因為2021年消費者對素食產品的需求仍將持續。

在今年的Veganuary純素一月活動中,報名嘗試素食的人數創下新高,反映出植物性食品市場的巨大增長。一月份,有超過44萬名消費者希望將植物性食品納入他們的飲食,零售商正面臨著壓力,以確保他們能夠跟上消費者需求。

樂購(Tesco)今年已舉辦“純素一月”比賽,獎品價值1000英鎊,多數大型零售商都推出了新產品,以進一步爭奪市場份額。然而,隨著需求的增加,預計審查將會更加嚴格,以確保產品合規,幫助消費者判斷是否可以信賴在適當的環境中製造的植物性產品。

據英商勞氏在英國和美國進行的調查顯示,植物性食品製造商將面臨更多審查。在英國,有五分之一的消費者聲稱他們對素食產品不含肉的聲明“完全沒有信心”或“非常懷疑”。在對1000名美國消費者進行的類似調查發現,25%的消費者對此類聲明“ 不是很有信心 ”或 “完全沒有信心”。

英商勞氏全球技術總監Kimberly Carey Coffin表示:“要想讓消費者信賴植物性食品,資訊透明至關重要,比如產品成分和生產控制,包括對生產環境中使用的動物源產品或材料的任何潛在交叉污染的管理等。”

“雖然我們知道,消費者沒有必要過分擔心動物源原料潛在來源的生產和控制,但生產商和零售商有責任提供這種保證。國際認可的驗證,如BRCG的植物性食品全球標準驗證就是一個很好的例子,製造商可以通過這些驗證來證實產品聲明的真實性。”

英商勞氏是首家獲准根據2020年BRCGS 植物性食品全球標準進行稽核的驗證機構。該標準為製造商提供了一個框架,幫助製造商生產植物性食品,其中的一系列要求可確保產品不含動物源原料。

“當前,該市場的生產水平正迅速增長。獲得這些標準的驗證,對於確保產品滿足消費者的品質、安全和透明度要求至關重要,對確保整個植物性供應鏈的所有公司都瞭解此類標準也同樣很重要。”

進一步瞭解更多關於BRCGS 植物性食品標準的資訊。

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