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LR Customized Assurance Breakfast

Dettagli principali

21 nov 2019

L'evento

LR Customized Assurance Breakfast è un evento gratuito, a cadenza semestrale. La seconda edizione si terrà il 21 novembre  al Novotel Cà Granda di Milano e sarà caratterizza da un approccio multi-disciplinare, volto ad approfondire le ultime novità e le tematiche più discusse per il settore Food&Beverage.

Durante l'evento si avrà l'opportunità di confrontarsi e conoscere gli esperti selezionati per questa seconda edizione: Dott. Roberto Mozzone e l’Avv. Cesare Varallo, professionisti con grande esperienza di audit e consulenza sulla sicurezza alimentare, accompagnati da Federica Battaglia ed Enrico Memmo - nostri riferimenti per la Customized Assurance.

LR Customized Assurance Breakfast si svolgerà nell’arco della mattinata, dalle 9.00 alle 13.00. La partecipazione all’evento è soggetta a disponibilità limitata da verificare al momento della prenotazione.

Tematiche

  • Il Reg. UE 775/2018 sulla dichiarazione di origine dell'ingrediente primario in etichetta: problemi applicativi
  • Panoramica comparativa sulle modalità di indicazione di origine dei prodotti alimentari (EU/US/Canada/Australia/...)
  • FSSC 22000 v.5: processo di transizione,  requisiti addizionali e nuova struttura

I relatori

Cesare Varallo è avvocato esperto di regolamentazione degli alimenti a livello internazionale e offre consulenza strategica agli operatori del settore, muovendosi all’intersezione tra scienza, diritto e comunicazione. Si occupa di etichettatura, import/export e sicurezza alimentare, inclusa la gestione della crisi, i ritiri/richiami di prodotto e la prevenzione delle frodi. Nel 2013 ha fondato il blog foodlawlatest.com, è docente in diversI master universitari e speaker in numerosi eventi internazionali legati al food ed all’innovazione.

Roberto Mozzone, lead auditor con esperienza pluriennale di audit nel settore Agroalimentare a livello nazionale ed internazionale: è coordinatore Food Defense qualificato AIB, è inoltre qualificato FSVP ed è trainer PCQI (FSPCA).

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